Hver søndag søndag i juli feirer peruanerne Pisco Sour cocktaildag. Dette er den mest populære alkoholholdige drikken i landet. Den er tilberedt på grunnlag av Pisco-druevodka, som har vært drukket i Peru siden 1500-tallet.
Denne uvanlige ferien ble offisielt etablert i 1999. Tusenvis av peruanere i alle hjørner av landet feirer det i flere dager.
Inntil nylig var det opphetede debatter mellom Peru og Chile om opphavet til Pisco Sur-cocktail. Begge land er kjent for et stort utvalg av sitronsorter, som brukes som en klassisk ingrediens til denne drinken. Men i dag er det et offisielt dokument som bekrefter at Peru er fødestedet til Pisco Sur-cocktail.
I følge en versjon ble den peruanske nasjonale drinken oppfunnet på begynnelsen av forrige århundre i den mest populære baren i Lima. Oppskriften hans er ganske enkel: eggehvite, sukkersirup (3 deler), sitronsaft (4 deler), kanel og annet krydder tilsettes Pisco drue vodka (8 deler). Vanligvis serveres drikken ufortynnet uten is.
Pisco Sur-cocktailfesten inkluderer messer, konkurranser, konserter med forestillinger fra lokale afro-peruanske og kreolske musikkgrupper, samt gratis massesmaking av drinken, akkompagnert av energisk dans og generell moro. De mest kjente merkene fra Pisco deltar i feiringen: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo m.fl. De tilbyr produktene sine til innbyggere og besøkende i landet.
I den berømte "Pisco Bar" i Lima foregår feiringen over to dager. Besøkende blir tilbudt mer enn 30 forskjellige cocktailer tilberedt på grunnlag av Pisco. I den sørlige delen av Peru, hvor nøkkelområdene for produksjon av denne drikken er konsentrert, arrangeres en tradisjonell konkurranse om den beste cocktail.
Interessant nok er feiringen til ære for Pisco Sur-cocktail ikke begrenset til en dag. I 2004 ble det tatt en offisiell beslutning om å feire denne viktige begivenheten for folket i Peru hvert år også på lørdag 1. februar.
