Julen er ikke komplett uten velsmakende hjertelige eller søte retter i noe skandinavisk land. Tradisjonelle godbiter i Danmark, Norge, Sverige er litt forskjellige. Men alle av dem er en integrert del av den spesielle feststemningen.
Søte godbiter, desserter i de skandinaviske landene til jul er hovedsakelig hjemmelagde kaker. Hjemmelagde kaker, knasende honning og vaniljevafler, tallerkener med pepperkakene og pepperkaker er alltid plassert på julebordet. Blant jule godbiter i Skandinavia er det sjokolade og vanilje tømmerstokker og en rekke ruller med tillegg av rosiner og annen tørket frukt, nøtter.
De klassiske formene for julepepperkaker og småkaker i Skandinavia: stjerne, hjerte, juletre, lillemann, fugl, hest, sau, geit, snøfnugg, hus. Slike godbiter blir vanligvis komplementert med flerfarget pulver, krem og annen deilig dekorasjon.
Julen i Skandinavia er ikke komplett uten marsipangsvin, som vanligvis selges av julebutikker.
Tradisjonell dansk mat til jul
Julen i Danmark er ikke komplett uten en slik sidedisk som rød syltet kål. Det kan være både surt på smak og søtt.
Blant de mettende rettene ved julebordet i Danmark er det bakt and med epler eller svisker, stekt svinekjøtt med forskjellige aromatiske krydder og sauser, fiskeboller, spesielt saltet sild.
Hovedrettene til jul i de danske byene er forskjellige grønnsaksalater, bakte poteter i karamellsaus, risgrøt med mandler og vanilje eller krem, rugbrød.
Tradisjonelle julesøtsaker i Danmark, i tillegg til hjemmelagde kaker, er sjokolade, samt søtsaker laget av nougat og karamell.
Blant juledrikker i Danmark, aromatisk kaffe, gløgg, fersk lettøl, forskjellige søtluter og viner, akevitt er etterspurt.
Svenske juleretter
Klassiske fiskeretter til jul er veldig populære i Sverige. Ved festbordet er det godbiter med sild, laks, ørret. Salater lages av dem, fisken syltes og bakes, serveres med en rekke sauser, saus og krydder. En tradisjonell juledisk i Sverige er skiver av litt saltet laks med dill og andre urter.
En vinterferie i Sverige er ikke komplett uten kjøttretter. Vanligvis tilberedes julekuler med kjøttkuler som serveres med poteter, svinepølse, juleskinke med aromatisk krydret saus.
Tradisjonelle juledrikker i Sverige er glegg, gløgg, lett øl med søt sirup, kaffe og tertete, kald vin med krydder (nellik og kanel).
Som i Danmark er det vanlig å spise melk risgrøt med tilsetning av mandler, fløte, honning, rosiner i Sverige til jul.
